正月的每一天都是新年，都有一定的习俗，过了初二回娘家，到了初三，大家都认为没什么习俗，其实那是因为随着时间的推移，有一些习俗就会慢慢地被冲淡。
正月初三，这些鲜为人知的6大习俗，还是要了解一下，“避口舌之争，欢度新春”。
习俗一：早睡迟起
(资料图片仅供参考)
过年都会忙上一段时间，准备年货，家里大扫除忙里忙外的，直到到了初三，才有喘口气的机会，这一天就可以晚上早点睡觉，早上赖床一会，养足精神。
习俗二：烧门神纸
在古代的时候，过年会用到一些松柏枝和挂的门神，然后到了初三就会将这些用到的材料一起焚烧，表示新年已过，可以正式开始工作啦!
习俗三：老鼠娶亲
古代传说，人们都在庆贺新年，老鼠们也会在初三这一天“娶亲”，为了避免打扰老鼠娶亲，就会早早地睡觉，有的人家还会在角落放一些五谷杂粮，与“老鼠分钱”。
习俗四：谷子生日
以前老一辈的人都在初三这一天祝祭祈年，还会禁食稻米，就是谷子生日，但是随着时代的进步，这些风俗也渐渐地消去。
习俗五：小年朝
小年朝也叫“天庆日”，是古代宫廷的节日，我还记得小时候，在除夕夜晚爷爷就会祭拜井栏，然后就会封井不能用，直到初三这一天，才会点香火、素菜拱开井栏。
有的地方直到初三这天才会扫地，送穷。
习俗六：饿鬼日
初三又俗称“饿鬼日”，这一天很多人家就会闭门不出，忌探亲访友。但是，这些习俗已经过时，毕竟刚过完年，人们也很珍惜过年的时光，和亲戚朋友相聚交谈。
习俗固然重要，但是也不能盲目遵循，要与时俱进，下面就给大家推荐3道适合过年家常聚会的菜吧!
一、 面拖蟹
准备食材：螃蟹、面粉、葱姜蒜、毛豆米
制作方式：
1、 将面粉倒入一个碗里面，加入水调成糊糊，酸奶状;将毛豆米清洗干净备用;
2、 将螃蟹用刷子刷干净，用纸吸干表面的水分，对半切开，将有肉的一面裹上面糊;
3、 锅中倒入适量的油，将裹好的螃蟹放入锅中煎一下，煎至金黄;
4、 然后将葱姜蒜放入进去爆香，倒入一点点料酒，去腥，加入适量生抽、蚝油、白糖和适量的水，翻拌均匀之后倒入毛豆米，大火焖煮10分钟;
5、 最后时间到了，打开盖子，大火收汁，撒上葱段。
二、 砂锅焗小黄鱼
准备食材：小黄鱼、洋葱、青线椒、蒜蓉辣酱、生抽、白胡椒粉、
制作方式：
1、 小黄鱼买回来清洗完内脏，处理好，如果嫌麻烦也可以让卖鱼的老板帮忙弄干净;
2、 准备配菜，将洋葱切成细丝，青线椒切成小段，生姜切成片;
3、 准备一个碗，放入一勺蒜蓉辣酱，加入生抽、白胡椒粉和白砂糖，搅拌均匀;
4、 砂锅内倒入适量的油，将准备好的生姜片和洋葱丝放入进去炒香，将清洗干净的小黄鱼，平铺在洋葱上面;
5、 将调好的料汁，倒在鱼上面，盖上锅盖，小火焗5分钟;
6、 然后开盖将切好的辣椒圈圈，也放在鱼上面，继续盖上盖子焗几分钟就可以啦!
三、 椰子鸡
准备食材：椰子、鸡、大蒜、青线椒、小米椒、香菜、柠檬、生抽、糖
制作方式：
1、 可以选择半只鸡，将鸡清洗 干净，剁成小块，冷水下锅加入葱姜蒜将鸡焯一下水;
2、 将椰子的顶部削掉，变薄，然后用刀背砸出裂痕，再用坚硬的东西撬开椰子;
3、 将里面的椰子水倒出来，用勺子将椰肉也挖出来，切成条状;
4、 将焯好水的鸡放入椰子壳里面，上面铺上一层椰子肉，然后将椰子水倒入进去，盖上椰子盖子;
5、 锅中将水烧开，然后将整个椰子放入进去，上气蒸1个小时;
6、 这个时候就可以准备一个蘸料碗，切一点青红线椒圈圈，大蒜和香菜切成末;
7、 再往里面挤入一点柠檬汁水，倒入适量的生抽、白糖、调一下味，搅拌均匀;
8、 等椰子蒸好之后，拿出来就可以粘料吃啦!
(蛋蛋)
关键词：
制作方式
正月初三
白胡椒粉
